박진희 Food & Justice 지니스테이블 대표

우리는 장애인의 식생활과 영양에 대해 얼마나 알고 있을까. 어떤 문제점을 가지고 있고, 어떤 대안이 마련되어야 하는지, 사회적 관심은 있기나 할까. 섭식의 어려움과 먹거리 불평등으로 고혈압, 당뇨 등 만성질환을 앓고 있는 장애인이 75.8%에 달하는 현실. 먹거리 약자, 장애인의 먹는 문제에 대한 사회적 관심과 제도적 대안이 절실하다.


지난 2009년 우리 가족은 자연에 이롭고 사람에 이로우리라는 생각으로 전북 장수에서 유기농 농사를 짓기 시작했다. 그러나 시간이 지날수록 유기농이 모든 사람의 음식이 되지 않는 현실을 깨달았다. 경제적 여유가 있거나 건강상의 이유, 나름대로의 철학을 가지고 계신 분들이 아니면 유기농을 선택하는 건 쉬운 일이 아니었다.

사람들은 어떻게 먹고 사는가에 대한 고민이 생겼고, 밥상 역시 양극화되어 있다는 사실을 생각하게 되었다. 그것이 유기농인지, 아닌지가 아니라 사회 구성원 모두 좋은 음식에 대한 접근권을 가질 수 있으려면 어떻게 해야 하는가 스스로에게 묻고 생각하다가 뭐라도 해봐야 하지 않겠나 싶어졌다. 그래서 용기를 내어 농부의 먹거리정의 프로젝트를 만들어 크라우딩 펀딩으로 기금을 마련했고, 지역아동센터, 청소년쉼터, 자립을 준비하는 장애인에게 유기농산물 꾸러미를 공급했다.

그 때 농산물꾸러미를 받은 장애인은 이런 말씀을 전해주셨다. “가공식품이 아니라 신선야채를 받아볼 수 있었고, 장애인의 먹거리에 대해 생각해주어서 좋았다”고 말이다. 우리는 장애인의 식생활과 영양에 대해 얼마나 알고 있을까? 어떤 문제점을 가지고 있고, 어떤 대안이 마련되어야하는 지에 대한 사회적 관심은 있기나 할까?

장애유형에 따라 차이는 있지만 장애인들은 비장애인에 비해 음식을 섭취하는 기술도 떨어지고, 장애 자체로 인해 음식 섭취, 음식 준비와 음식점 이용에 어려움을 겪는다. 가족들의 먹거리 돌봄이 있지 않는 한 시장을 보는 일이 쉽지 않으므로 간단한 인스턴트식품을 주로 이용하게 되고, 장애에 대한 재활을 중심에 두고 생각하게 되므로 가족들 역시 좋지 않은 식습관을 용인하게 되는 경향을 가지기도 한다.

장애로 인해 비만, 빈혈, 성장부진이 일어나기 쉽고, 일상적인 약물 복용의 부작용에 따라 변비, 위장장애 등의 문제를 겪기도 한다. 경제적 소득 여부와 관계없이 장애로 인해 일상적으로 먹는 것에 문제를 안고 있는 것이다.

2014년 보건복지부의 장애인 실태조사에 따르면 3개월 이상 만성질환을 앓고 있다고 응답한 비율은 75.8%에 달하고, 만성질환의 종류를 조사한 결과 비장애인의 질병 1위는 감기, 2위는 충치와 같은 치주질환이었던 반면 장애인의 만성질환은 고혈압 52.6%, 당뇨병 25.1%, 이상지혈증(고 콜레스테로혈증)이 12.4%의 비율로 나타났다.

우리나라 뿐만 아니라 미국의 2006-2012년 국가건강보험자료를 분석한 결과를 살펴봐도 장애인은 비장애인에 비해 관상동맥, 심장질환, 암, 당뇨, 비만, 고혈압 등의 만성질환을 겪을 확률이 비장애인에 비해 1.5배에서 3배 이상 높은 것으로 나타났다.

지난 2017년 12월 말부터 장애인 건강증진과 의료 접근성 강화를 목적으로 하는 ‘장애인 건강권 및 의료접근성 보장에 관한 법률’이 시행되었다. 이 법에서는 장애인의 “건강권”을 질병 예방, 치료 및 재활, 영양개선, 재활운동, 보건교육 및 건강생활의 실천 등에 관한 제반 여건의 조성을 통하여 최선의 건강상태를 유지할 권리와 보건과 의료서비스를 제공받을 권리로 규정하고 있다.

건강권을 위한 영양개선의 필요성은 인정하고 있으나 안타깝게도 실제로 영양개선을 위한 프로그램은 구체적으로 존재하지 않는다. 미국의 경우 흔히 푸드바우처라고 불리우는 영양개선 프로그램 대상자로 소득에 관계없이 장애인을 명시하고 있고, 버지니아주의 장애인 건강증진 계획에는 장애인이 신체활동에 참여하는데 어려움으로 작용하는 식이영양을 검사하는 도구를 파악하거나, 장애인에게 영양정보를 제공하는 기관의 파악, 식이영양 서비스를 제공하는 기관의 설립을 신체활동 증진 계획과 더불어 제시하고 있다.

장애인의 건강권은 물론 의료를 바탕에 두어야 한다. 그러나 장애인의 질병과 삶의 질에 영향을 미치는 식생활과 영양 개선을 위한 국가차원의 영양공급 프로그램의 시행과 적극적인 식생활 교육이 함께 병행되지 않는 한 장애인의 건강권은 반쪽자리가 될 수밖에 없을 것이다.

장애가 불러오는 섭식의 어려움과 무관심은 먹거리 불평등을 불러왔다. 그동안 관심밖에 있던 먹거리 약자, 장애인의 먹는 문제에 대한 사회적 관심과 제도적 대안이 이제는 마련되어야 한다.

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[박진희의 먹거리 정의 이야기] 다시 먹거리 정의의 기본을 생각한다 [한국농어민신문]박진희 Food & Justice 지니스테이블 대표지역 농민과 농업에 대한 기본적인 현황 파악이나 충분한 공론화 과정도 없이 여기저기서 푸드 플랜이 논의되고, 농업 미래를 위한 혁신 농정으로 스마트팜이 소개되고, 청년 창업이 강조된다…생명을 가꾸고, 기르고, 먹이고, 자연과 순환하는 ‘농’의 본질이 훼손되지 않는 사회, 먹거리 정의는 여기서부터 시작되어야 한다.내가 농촌에 살기 시작한 10년 전 첫해 겨울에는 눈이 많이 내렸다. 살아보니 내가 사는 장수는 10월말이나 11월초부터 다음해 3월까지 난방을
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 공동부엌은 새로운 사업 아이템인가? [한국농어민신문]박진희 Food & Justice 지니스테이블 대표외손녀가 서울 유학을 이유로 할머니집에 들어가 둥지를 틀기 전까지 친정엄마는 혼자 사는 고령자셨다. 엄마의 냉장고에는 소분된 여러 식재료들이 가득 차 있었다. 한 번씩 친정엄마 집에 갈 때마다 이제 너무 오래 보관되어 버려야할 것들을 정리하려고 들면 엄마는 이건 이렇게 저건 저렇게 먹을 예정이라며 하나도 버리지 못하게 하셨다. 지난번에도 그렇게 말씀하셨고, 그 식재료는 여전히 그냥 보관된 상태였는데도 말이다.그런데 생각해보면 엄마의 냉장고가 그런 상태로 있는 것은 혼
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 대구, 농협, 가난…'코로나19'가 먹거리에 던지는 질문들 박진희 Food & Justice 지니스테이블 대표1. 코로나 확진자의 동선이 공개되고, SNS에는 확진자가 있는 지역 마트에 생필품이 동나고 있다는 사진이 간혹 올라오곤 한다. 대한민국 곳곳이 마트, 편의점이고, 온라인 쇼핑몰도 셀 수 없이 많아 실제로 확진자가 더욱 많아진다고 해서 사재기로 먹을 것을 구할 수 없는 일은 없어 보이지만 말이다.한쪽에선 이렇게 생필품이 동나고 있지만 외식업체들은 남아도는 식재료로 고통을 받고 있다. 가게 문을 닫을 수도 열 수도 없는 상황이 지속되는 것이다. 그런데 대구에서 새로운 현상이 일어났다.
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 사회적 재난에 맞선 먹거리 공급 시스템을 만들자 [한국농어민신문] 내가 사는 장수는 주요 사과 재배지다. 일주일 전쯤 친하게 지내는 사과 농부님과 오래간만에 함께 밥을 먹었다. 판매루트가 다양하지만 이 농부님 역시 학교급식에 사과를 납품한다. 만나기 전에는 ‘아이쿠 개학이 연기되어 걱정이 크시겠다’ 싶었는데 사람들이 코로나19 때문에 온라인 쇼핑을 많이 해서 그런지 지난해에 비해 저장 사과 주문이 두 배 정도 많다고 하셨다. 수출 물량도 두배 가까이 늘어났다고 했다. 다른 품목 농사를 짓고 있는 학교급식 생산자들에게 미안할 만큼 사과가 잘 나가고 있어서 조만간 모든
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농민 안전을 생각해본 적 없는 사회 [한국농어민신문]춥고 높은 고지에 사는 탓에 다른 지역보다 열흘 정도 늦게 꽃이 피는 우리 집 앞마당에도 수선화가 피고, 가시오가피 순이 돋아나는 걸 보니 봄이 오긴 왔나 보다. 이번 겨울은 여느 해보다 춥지 않은 탓에 다들 좀 더 서둘러 봄 농사일을 시작하려나 했는데 절기 따라 움직이는 것이 순리라고 보셨는지, 삼사월에도 갑자기 서리가 내리는 지역 특성 때문인지 요즘 들어서야 봄 농사일이 바쁘게 돌아간다.다들 퇴비를 뿌리고 밭을 간다. 조금만 지나면 어디를 보나 푸릇푸릇 하겠구나 생각하니 저절로 마음이 산뜻해진다. 농촌의 영농철,
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 바람 앞에 등불 같은 학교급식이 나아갈 길 박진희 Food & Justice 지니스테이블 대표세상 엄마들이 다 그렇듯이 나 역시 아이들이 최대한 가공식품을 멀리하도록 노력하며 살고 있다. 식사는 물론이고 시간과 재료가 허락하는 한 간식도 만들어 먹이려고 하고 있고, 식사대용품이나 간식거리를 구입할 때에는 재료를 꼼꼼하게 살펴본다.그런데 아이들이 어린이집을 가고, 유치원을 다니기 시작하면서 어린이집과 유치원의 급간식을 반드시 친환경급식으로 해야 한다는 규제가 없기 때문에 내 노력이 물거품이 되는 순간들이 생기기 시작했다. 아이들은 어린이집, 유치원에서 맛보고 온 소시지 맛을
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 지역화폐, 지역농민, 그리고 로컬푸드 [한국농어민신문] 완주에 볼 일이 있어 갔다가 로컬푸드 매장에 들러 정부 긴급재난기금으로 한아름 장을 보았다. 완주 용진농협 로컬푸드 매장은 자타공인 대한민국 로컬푸드를 이끌어온 선구자이니 장을 보지 않고 매장을 둘러보는 것만으로도 즐거운 일인데 정부 긴급재난기금으로 결제가 되니 현명한 소비를 한 것 같기도 하고, 횡재를 한 것 같은 기분이 들기도 했다. 완주를 비롯해 로컬푸드 직매장이 있는 곳에 사시는 분들은 어떨지 모르겠지만 직매장이 있는 지역에 갈 때마다 로컬푸드 매장을 들러 장을 보는 일은 내게는 어쩌다 누리는
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농업에 관심 있는 정당과 정치인을 찾습니다 [한국농어민신문] 선거를 마친 이후 농업과 관련한 공약을 이행하기 위해, 농업과 관련한 문제를 해결하기 위해 농업을 일상적이고 지속적으로 챙겨가며 정책과 대안을 만들어내는 정당을 지금까지 나는 본 일이 없다. 농업이 기반인 자신의 지역구를 활성화시킨다는 명분으로 무슨 무슨 개발 사업 예산을 확보했다는 것이 농업 공약을 이행한 것으로 포장된 사례들이 난무했을 뿐이다.나는 1972년생이다. 10대 초중반 몇 년을 서울 안암동에서 살았다. 고려대와 가까워서 날마다 매캐한 최루탄 냄새가 날아들었다. 10대 후반을 신촌 가까이
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농촌 여행 할인해주면 농촌으로 오나요? [한국농어민신문] 체험의 내용을 먹거리와 우리농업, 농촌을 존중하게 하는 방향으로 바꾸고, 고령자와 젊은 세대가 함께 운영하는 구조로 바꾸지 않는다면 농촌체험은 지속가능하지 않을 것이다. 헐값으로 농촌관광을 유도하지 말고, 그 비용으로 농촌관광의 체질을 바꾸는 정책이 시도되기를 희망한다. 어쩌다가 농촌체험·여행 관련 컨설팅을 몇 번쯤 하게 되었다. 이 분야에 학식이 있는 것도 아니면서 말이다. 귀농해 농사짓고 살면서 농업과 먹거리 이야기가 있는 소셜다이닝을 개최하고, 공정한 먹거리 시스템을 이야기하고, 한여름에 사과를
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 기후위기 시대, 정부의 농업전략을 묻는다 [한국농어민신문]기후위기를 막기 위해 각 분야의 시스템을 어떻게 작동시킬 것인지 국가의 전략이 세워지고 이를 위한 체계적 노력이 정부의 책임 아래 실행되어야 한다. 수해 복구와 농민 위로를 넘어 기후위기 시대 국가적 차원의 농업전략이 절실하다. 오십여 일 동안 비가 내렸다. 비가 내리는 날이 길어지기 시작하면서 아이들 방 천장에선 빗물이 떨어지기 시작했다. 세찬 비가 쏟아지면 똑똑 아이들 방에 물 떨어지는 소리가 빠르게 들려 이건 메트로놈 소리라고 생각을 하자 하다가도 저러다 우리 천장이 무너질까 하는 걱정 한 자락이
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 우리가 농부를 만나는 방식 [한국농어민신문] 우리는 날마다 누군가가 심고 거둔 농산물로 만든 음식을 먹으면서도 농부와 농업을 만나는 대신 상품을 고르고 소비하는 방식으로 살아왔다. 상품의 소비가 아니라 농부와 소비자를 밥상공동체로 연결시키는 일, 이것이 농업이 지속가능한 사회의 전제일 것이다.몇 년째 농사를 짓지 않고 있다. 그래서 요즘은 내가 농부였던 시절이 있었을까 하고 농사를 짓던 일이 까마득한 옛일로 느껴지곤 한다. 처음 소규모로 농사를 지으려던 시절, 먼저 농부의 길을 걷기 시작한 친구가 “농산물을 어떻게 팔지?”라고 고민을 말하자 꾸
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농식품바우처 시범사업을 한국형 푸드바우처로! [한국농어민신문] 먹는 것은 문화적 행위이며, 소통과 사회적 관계의 적극적 표현이며 행복한 삶의 가장 중요한 조건이다. 농업을 유지하고 발전시키는 가장 기본이 되는 일이다. 진짜 미식 사회는 먹거리기본권이 보장되는 사회일 것이다. 농식품바우처 시범사업의 안착화, 공식 제도화를 염원한다.1800년대를 살았던 프랑스 미식가 장 앙텔름 브리야사바랭은 "그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 주겠다"라는 말을 남겼다. 그가 이 말을 한 지 200년이 훨씬 지났지만 우리는 종종 이 말을 떠올리곤 한다
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 당신의 배달 라이더는 안녕한가요? [한국농어민신문] 먹거리가 정의롭다는 것은 먹거리와 관계된 일을 하는 노동자들의 권익을 보장하는 것을 포함한다. 식품기업 노동자들의 권리, 외식업 노동자들의 권리, 배달노동자들의 권익이 보호되지 않는데 그 음식을 먹는 우리가 행복할 수 있을까?어릴 적 늦도록 동네 어귀에서 친구들과 뛰어놀고 있노라면 “000야 저녁밥 먹어야지 얼른 들어와라” 하고 엄마들이 부르는 소리가 어둑어둑 해질녘 노을을 따라 들려왔다. 더 놀고 싶은 아쉬운 마음을 한 켠에 접고 내일 보자는 인사를 친구들과 나누고 집으로 달려오면 모락모락 김이 피
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 바람과 햇빛 농사는 농촌에서 짓나요? [한국농어민신문] 농촌의 산자락은 자연환경의 보루이다. 농사지을 사람이 없는 논과 밭은 농의 본질을 이어 누군가 계속 농사를 지을 수 있도록 만들어야 하는 곳이다. 태양광 패널만 이어진 곳에서 농사짓는 삶을 이어갈 사람은 없다. 어릴 적 친구들과 함께 수수깡과 색종이로 바람개비를 만들곤 했다. 손에 손에 바람개비를 쥐고 동네를 뛰어다니다 보면 바람을 일으키는 기분도 바람을 가르며 나아가는 기분도 들어 마음이 들뜨곤 했다. 바람을 맞으며 뛰어다니기 추운 겨울에는 잘 날리지도 못하면서 연을 날려보겠다고 친구들과 우르르 몰
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 소득 작물은 정말 소득을 높여줄까요? [한국농어민신문] 각 지역의 농업기술센터와 종자회사들은 이걸 심으면 소득이 늘어난다고 말한다. 물론 농업소득을 증대시키기 위해 수고하고 연구했을 것이다. 하지만 귀농하기 전 만나 뵙게 된 농부님들은 한결같이 정부가 심으라고 하는 걸 심으면 모두 망한다는 말을 했고 농촌에 내려와 살면서 나는 이 말도 이해하게 되었다. 귀농을 한다고 했을 때 많은 분들이 무슨 농사를 지을거냐고 물어오셨다. 이것저것 조금씩 밭농사를 지을거라도 대답드렸더니 대부분의 반응은 “돈이 안되는 농사를 하겠다는 거로군”이었다. 그러면서 “이걸 심어봐
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 지원사업이라는 ‘함정’ [한국농어민신문] 지원사업이 함정같다는 말은 지금까지 농촌사업과 관련해 들은 말 중 가장 마음이 아픈 말이었다. 잘 사는 농업농촌을 위해 기획된 각종의 지원사업이 함정같은 일이 되는 이유는 무엇일까? 정말 필요한 것은 지원사업 위에 또 다른 지원사업을 얹어 사업을 외형적으로 지속하게 하는 옥상옥 구조가 아니라 현재 상황을 진단하고 평가하고 멘토링해주는 일이 아니었을까? 나는 초등학교가 아니라 국민학교를 다녔다. 친구와 뛰어놀거나 거리를 걷다가도 애국가가 울려 퍼지면 멈춰서 국기에 경례를 했고, 국기에 대한 맹세를 외웠
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농축산업 이주노동자들에게 숙소다운 숙소를! [한국농어민신문] 우리는 땅값 좋은 노른자 땅으로, 한평이라도 더 넓은 집으로 가고자 하면서도 농축산이주노동자들이 어디에서 어떻게 생활하는 지는 돌아보거나 개선할 여력을 가지지 못한 괴물 사회를 만들어왔다.지금도 있을지는 모르겠지만 중학교 때 아버지가 사업에 망해서 소위 서초동 하꼬방이라는 동네에 일년 정도 살았었다. 비닐하우스촌이라고도 불리는 가건물들이 모여 있는 곳이었다. 화장실은 공동화장실, 집에서는 어떻게 목욕을 해야 좋을지 모르는 곳이었다. 처음에는 미로 같아서 우리가 사는 집을 찾는데 시간이 오래 걸리기도
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농산물 바우처 사업이 농부 시점을 놓친다면 [한국농어민신문] 경기도 건강과일바우처 지원사업 소식을 접하면서 이런 정도의 사업구조는 되겠지 하고 예상했었는데 오로지 편의점을 통해서만 신청이 가능하다는 것이 아닌가. 경기도의 수많은 로컬푸드 매장이 떠올랐다. 동네마다 자리잡고, 시장마다 자리잡은 과일가게들이 떠올랐다. 그런데 오로지 편의점에서만 가능하다니. 과일을 받을 수 있으니 문제가 없다고 해야할까? 농부의 삶을 꿈꾸며 농촌으로 내려왔지만 농사일을 손에 놓은 지 벌써 여러 해가 되었다. 우리 먹을 정도를 심는 일도 시간을 내고 수고를 들여야 하니 영 쉽지가 않
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 사회적 농업과 치유농업에 철학이 있기를! [한국농어민신문] 사회적 농업은 명백히 공동체를 살리기 위한 철학이 수반되어야 하는 일이다. 사회적 농업에 대한 관심이 코로나 19팬데믹 상황 때문인 듯한 인상을 주지만 다른 나라들의 사회적농업 사례가 소개 되어진 지 이미 오래이고, 농촌진흥청은 이미 치유농업 활성화를 추진하고 있었다. 나는 대학생이 되어 농활을 하기 전까지 한 번도 농촌에 다녀온 일이 없다. 가장 큰 이유는 농촌에 친척이 없었기 때문일 테지만 우리 집에도 내가 살던 달동네 자투리 땅 그 어디에도 무언가 심겨진 것이 없었다. 지금 생각해보면 다들 먹고
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 꽃한송이만 사면 될까요? [한국농어민신문] 꽃을 즐기는 일이 큰맘 먹어야 하는 일이 아니게 되려면 꽃을 사는 일이 무리가 아니라고 느껴질 만한 소득구조가 이루어져야 한다. 소득불평등이 완화되고, 소득격차가 해소되어야만 꽃소비는 안정적으로 진작될 것이고 누구나 즐길 수 있는 문화가 될 것이다. 큰 아이가 올해 대학생이 된다. 백신 접종이 이제 시작되었으나 코로나19 펜데믹은 여전히 현재 진행형이므로 입학식은 당연히 열리지 않는다. 합격을 기뻐하며 등록금도 내고, 입학을 축하하며 큰맘 먹고 노트북도 사주었건만 그래도 마음 한편 서운한 것은 대견한
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 농지를 정의롭게! [한국농어민신문] 내가 사는 하늘소마을은 십수 년 전에 순환농법을 위해 만들어진 마을이다. 백화산 산자락에 우리 집을 시작으로 열두 가구가 이어져 있다. 하늘소마을에 살고 싶어도 마을에는 땅이 없어 집터를 내고 새로 집을 짓고 살 수는 없다. 누군가 이사를 가야하고 그래서 집이 매물로 나와야 한다.우리 가족도 마을이 조성될 때부터 있었던 가구가 아니다. 이사를 가시는 분이 생겨 그 집으로 들어왔다. 가족 귀농여행을 다니다가 친구가 정착해 사는 하늘소마을을 둘러보게 된 게 계기가 됐다. 유기농 제철 농사를 지어야 하고, 생태 화장실을
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 다시 또 생협의 길을 묻다 [한국농어민신문] 농산물을 구입하는 몇 가지 원칙이 있다. 가장 중요하게 여기는 것은 누가 생산했는가이다. 같은 농산물이라면 소농이나 가족농이 생산한 것을 구입하고, 영농조합과 같은 단체의 것을 구입해야 할 경우에는 공동체가 지향하는 바가 무엇인지를 보고 판단한다.예전에는 친환경 농산물 여부를 매우 중요하게 생각했는데 농촌에 살면서 점점 생각이 바뀌었다. 2019년 기준 대한민국 농가 인구는 전체 인구의 4.3%에 불과하다. 단 4.3%의 농민이 포기하지 않고 대한민국을 먹여 살리며 농사를 짓고 있는데 관행농이면 어떠랴, 그 농사의
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 로컬교육과정은 농촌 지속가능성의 밑거름이다 [한국농어민신문] 로컬교육과정은 농촌 지속가능성의 밑거름이다귀농을 하고 싶어서 2008년 가족들이 한 달간 귀농여행을 다녔다. 여행을 다니는 도중 남편이 마음에 쏙 들어 하는 마을이 있었다. 그 마을 이장님께 빈집이나 이사 올만한 집이 있을지 여쭤보았는데 “아이들이 있는 집은 여기가 좋아 보여 들어왔다가도 학교가 없어 아이들이 크면 도로 다 나가니 애초에 올 생각을 마소” 하셨다. “그래도 여기에 살아볼까? “학교가 없다잖아, 아이들이 금방 학생이 되는데” 우리는 그 마을로의 귀농을 포기할 수밖에 없었다.2009년 우리 가족은 장수
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 폐암노동으로 우리아이 밥이 차려진다면 [한국농어민신문] 나는 도시락 세대이다. 초등학교 시절, 추운 겨울이면 교실 한가운데에는 조개탄 난로가 자리를 잡았다. 보온도시락이 없던 시절, 조금이라도 온기가 있는 밥을 먹으려고 조개탄 난로 위에는 도시락통이 탑을 쌓듯 겨우내 올라갔다. 7080 추억전시관 같은 곳에 가면 꼭 있는 광경처럼 말이다.보온도시락이 나오고, 교실 난방 환경이 달라지면서 난로 위 도시락탑은 사라졌지만 그때나 이때나 점심시간 되기 전 가장 궁금했던 것은 친구들은 도시락 반찬으로 무얼 가져왔을까였다. 모두들 도시락 반찬이 좋으면 의기양양해졌고, 김치 하나 들어있으면 부끄러워
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 급식인 듯 급식 아닌 우유 [한국농어민신문] 우유 공급은 복지정책의 하나로 매우 의미있다고 생각한다. 그러나 현재의 우유 공급방식이 학교를 통해서 이뤄지고 있는 방식이 유효하고 옳은 것인지에 대해서는 사회적 재논의가 필요해 보인다.나는 우유를 정말 좋아한다. 요거트와 치즈, 그리고 아이스크림까지 우유로부터 시작되는 그 모든 음식을 좋아한다. 아침에는 눈뜨자마자 커피우유를 만들어 마셔야 비로소 하루가 시작되는 것 같다. 소위 루틴인 셈이다. 냉장고에 우유가 떨어지면 쌀이 떨어진 듯 불안하기도 하다. 이쯤 되면 좋아서이기도 하고 습관으로 굳어버린 것이기도 하겠다
[박진희의 먹거리 정의 이야기] ‘지속가능한 미식의 날’을 위해 [한국농어민신문] 내 어린 시절의 주된 기억은 놀이와 관련된 것들이다. 내 또래 많은 분들의 기억이 그러하듯 나 역시 친구들과 날마다 마을 이곳저곳을 누비며 숨바꼭질과 말타기, 무궁화꽃이 피었습니다를 하고 놀았다. 또 어떤 날은 땅바닥에 신문지를 깔고, 장난감 그릇에 흙을 넣어 밥을 짓고, 한 줌 풀과 빨간 벽돌을 빻아 만든 고춧가루로 김치를 담그고, 작은 돌을 감자 삼아 밥상을 차렸다. 그리고 다정한 엄마라도 된 듯 “00야, 밥먹어라” 그렇게 친구들과 둥그렇게 둘러앉아 냠냠 먹는 시늉을 하다 보면 세상에 이만한 성찬이 없었다.나의 아이들도 어린시
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 딩동, 플라스틱이 배달되었습니다 [한국농어민신문] 농업의 시작은 환경이다. 먹거리정의는 생산, 소비, 가공, 유통, 소비되는 모든 단계의 공정함을 말하며 그 기본은 생태와 환경을 보전하고 보호하는 것을 전제로 한다. 정부도 관련 사업체도, 소비자도 배달음식, 테이크아웃 일회용 아웃 시대로 가야 한다. 어릴 때 이사를 자주 다녔다. 어떤 때는 마당 너른 큰 집으로, 어떤 때는 빛 안 드는 골목길 후미진 집으로, 어떤 때는 하염없이 올라가야 하는 산동네였다, 나도 이삿짐을 나른다며 보자기로 꽁꽁 싸맨 밥통을 품에 안고 다니곤 했다. 매번 좋은 집으로 이사 가는 것도 아니었고, 이사 다니는 일은 새롭게 길을 익히고, 새롭게 동네 친구를 사귀어야 하는 일이어서 싫을 때가 많았다. 그래도 딱 한 가지! 이삿짐을 내리고 가족들 손을 잡고 자장면을 먹으러 가는 일은 마냥 신나는 일이었다. 이사 가기 싫을 때는 중국 음식을 부
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 화장실 한 켠에서의 식사 [한국농어민신문]뇌리에 깊이 박혀 잊히지 않는 몇 장면의 먹는 모습들이 있다. 고등학생 시절 잠시 마포에 살았다. 완만한 언덕의 길을 내려오면 사람들이 자주 이용하던 제법 큰 가게가 있었는데 어린 형제 둘이 가게 담벼락에 기대어 과자 한봉지를 나누어 먹고 있었다. 거리에 서서 과자를 먹는 모습이 그렇게 이상할 리 없는데 간식을 먹는 느낌이 아니라 허기를 달래는 모습처럼 보여 자꾸만 마음이 쓰였다. 아빠의 사업이 망해서 가난했던 날들이 더 많았지만 끼니를 굶어 본 일은 없었다. 찬이 빈약해도 밥이나 라면을 먹고 살아서 몰랐었는데 그때
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 탄소중립을 위한 ‘요리가무’ [한국농어민신문] 요즘 유행하는 말처럼 나는 먹는데 진심이다. 알레르기가 있어 못 먹는 음식은 있지만 두루두루 음식을 좋아한다. 어쩔 수 없이 대충 한끼를 먹어야 할 때에도 때우는 기분으로 먹지 않으려 하며, 급하게 먹을 수밖에 없을 때에도 즐겁게 먹으려고 노력한다. 음식이 마음을 먼저 풍요롭게 한다고 믿고 산다.나는 아침밥은 아침에, 점심밥은 점심에, 저녁밥은 저녁에, 이렇게 매번 끼니마다 새로 밥을 짓는다. 시어머님이 그렇게 하셔서 나도 따라 하게 된 것인데 매 끼니 맛있는 밥을 먹고 싶다는 생각이 이걸 습관으로 만들어주었다.전
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 대기업은 무조건 위생적이라는 착각 [한국농어민신문] 우리는 소농보다는 대농이, 농가보다는 기업이, 기업의 규모가 크면 클수록 더 좋은 제품이 생산되고 식품위생이 보다 더 안전할 거라고 생각한다. 대기업 역시 안전하고 깨끗하고 믿을 수 있다는 점을 끊임없이 강조한다. 그러나 이번 도너츠 사태에서도 알 수 있는 것처럼 좋은 제품의 생산 여부와 식품위생은 결코 규모로 결정되지 않는다. 온 국민의 빵집, 온 국민의 커피가게, 온 국민의 아이스크림 가게라고 불러도 이상할 게 하나 없는 유명식품그룹. 그 그룹 계열사 대표 생산품의 하나인 도너츠 제조 과정이 도마 위에 올랐다.
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 파머컬쳐와 스마트농업 사이 [한국농어민신문] 농사를 짓지 않은 지 벌써 수년이 지나가고 있다. 당연히 농산물 꾸러미를 꾸리지 않는다. 그런데도 여전히 회비를 게좌 이체하고 계시는 옛 꾸러미 회원님이 계시다. 처음에는 전화를 드려 계좌이체 해지를 잊으신 것 같다고 안내를 드렸다, 그런데 언젠가 다시 할거라고 믿는다고 말씀하시며 꾸러미값을 계속 보내고 싶다고 말씀하셨다. 몇 개월 뒤에 농사를 다시 짓게 되지는 못할 것 같다고 말씀드렸다. 알았다고 말씀하셨다. 그게 2년 전인데 여전히 그 회원님은 꾸러미 회비를 보내주고 계시다.남편이 투병을 하고 있을 때 우리 가
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 카페 천국 농촌과 대선 [한국농어민신문] 14년 전쯤 귀농을 하고 싶어서 이곳저곳 돌아다닐 때 우리 부부는 귀농해서 자리를 잡은 친구에게 귀농 상담을 받기로 했다. 만나러 내려가는 길, 일찍 출발한다고 했는데도 차가 무척 밀렸다. 속은 출출하지만 약속 시간 보다 많이 늦어질 것 같아 도착해서 저녁을 먹기로 했다. 8시쯤 도착했는데 아무리 돌아다녀 봐도 문을 연 식당이 없었다. 도시 같았으면 식당마다 왁자지껄하고 오가는 사람들의 발걸음이 거리를 메우고 있었을 텐데 인적 없고 조용하고 캄캄한 농촌의 밤 속으로 우리는 들어와 있었다.“그럼 차라도 마셔야할까?”
[박진희의 먹거리 정의 이야기] ‘음식윤리’ 필수교육 시대로 가자 [한국농어민신문] 다달이 ‘먹거리 정의를 이야기하는 30인의 밥상’이라는 소셜다이닝을 운영하던 때에 어느 분께 ‘식탁의 영성’이라는 책을 선물 받았다. 이 책은 16명의 종교사회학 전공자들이 각 종교에서 보는 먹거리의 의미와 먹는 것을 대하는 바람직한 태도, 정치경제 및 사회적인 맥락에서의 먹거리 시스템의 문제점과 대안의 제시를 주요 내용으로 담고 있다. 처음 책장을 넘길 때에는 책을 주신 감사함, 이리 많은 종교가 먹는 것을 어떻게 대하고 있나 하는 흥미, 내가 접해보지 않았던 종교에 대한 궁금증, 영성이라는 단어가 주는 신성함에
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 식품명인 제도 보완하는 한국형 맛의 방주 제도를 기대한다 [한국농어민신문] 두해 전까지만 해도 나는 정말 빨갛게 버무려진 김치를 좋아하지 않았다. 백김치, 동치미는 맛있게 먹었지만 고춧가루로 양념 된 배추김치는 하루에 한 조각도 먹지 않는 날이 대부분이었다. 특별한 이유는 없었다. 그냥 먹어야겠다는 생각이 없었다. 김치는 백김치만 먹으니 나 하나 때문에 엄마는 따로 백김치를 담는 수고를 하셔야 했다.성인이 되고 사회생활로 갖게 되는 수많은 식사 자리에서 사람들에게 김치를 좋아하지 않는다고 하면 “김치를 좋아하지 않는다고? 거 참, 한국 사람이 이상하네”라는 말을 종종 들었다. 그러나 사실
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 동물복지는 도축 후 과정까지이다 [한국농어민신문] 다행이라고 해야할지, 불행이라고 해야할지 모르겠지만 돼지고기, 닭고기 알레르기가 있다. 죽을 만큼은 아니지만 먹으면 참을 수 없이 매우 간지럽고 두드러기가 난다. 컨디션이 별로 좋지 않을 때에는 햄을 씹은 것도 아니고 햄을 빼낸 김밥을 먹었을 뿐인데도 두드러기가 일어난다. 나는 전혀 그 맛이 궁금하지도 않고, 못 먹어서 속상하지도 않은데 가끔씩 주변 사람들은 내게 “이 맛있는 돼지고기, 닭고기를 못 먹어서 어떻게 해”하며 안타까워한다. 빈 호주머니에 회식을 해야 해서 치킨 한 마리를
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 도시양봉과 밀원식물 정원 활성화가 절실하다 [한국농어민신문] 우리 마당은 민들레와 토끼풀 천지다. 농촌에 살고 있으니 근처에 논밭이라도 있으면 지나가는 어르신들 모두 한마디씩 하시기 딱 좋은 마당이다. 그러나 다행이라고 해야 할지, 구비구비 올라가는 산자락에 집이 있다. 아무리 우리 마당이어도 가끔은 나도 민들레와 토끼풀에 심어놓은 다른 꽃들이 위축될까 걱정되기도 한다. 솔직하게 민들레 홀씨들이 하얗게 퍼져나가면 정신 사납게 느껴지는 순간이 없다고도 할 수 없다. 어떨 때는 결심을 하고 조금 뽑아내기도 한다. 그래도 마당에 민들레와 토끼풀을 최대한 그대로 놓아두려고 하는 건
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 청년들의 먹거리 지옥고 [한국농어민신문] 첫째가 여덟 살 때, 쌍둥이들이 일곱 살 때 장수로 내려왔는데, 세월이 어찌나 빠른지 이 아이들이 모두 대학생이 되었다. 첫째는 고등학교를 자퇴하고, 대안 요리학교를 다니기 시작하면서 10대에 서울 생활을 시작했다, 독립을 시키기가 두려워 성인이 되기 전까지 외할머니집에 거주를 했고, 지난해 겨울 독립을 하게 되었다.어디로 독립을 해야 할지 집을 알아보기 시작했는데 서민 중에 서민인 농촌생활자인 내가 보낼 수 있는 집이 서울에는 아무리 찾아도 없었다. 지낼 수 있을 만한 원룸은 너무 비쌌고, 가격이 조금 저렴하다
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 민선 8기, 농업·농촌 넷제로 시대를 열어가길 [한국농어민신문] 농사를 짓기 위해 농촌으로 내려오기 전, 나는 농법에 대한 이해가 전무했다. 물론 관행농, 유기농, 자연농이 어떻게 다른 지 구분할 수 있었지만 소비자의 입장에서 구분을 하고 있을 뿐, 삶으로 체득한 구분법은 아니었다.그래서 내게 농촌에서 농사짓는 일은 그저 낭만적인 일이었다. 나락을 태우고, 논밭을 갈아엎는 성난 농심에 대한 뉴스를 본 일도 많았지만 방송에 소개되는 농부들의 모습은 대체로 유유자적 했기에 농촌에 대한 나의 낭만적 심사는 실제 농부가 되기 전까지 한 치의 흔들림 없이 낭만 기조를 유지하고 있었다.그
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 정부 물가대책, 농가에 대한 폭력이다 [한국농어민신문] 십여 년 전 우리 집에는 소 세 마리가 있었다. 귀농한 후 부푼 꿈을 안고 남편은 소를 샀다. 나는 아직도 남편이 마치 오랜 소망을 이루는 듯 설레는 표정으로 우시장으로 향하던 뒷모습을 잊지 못한다. 몇 해 동안 직접 꼴을 베며 애지중지 키웠지만 소를 키우는 일은 쉽지 않았다. 언젠가 내다 팔아야 한다는 죄책감이 주는 정서적 불편함이 가장 큰 이유였지만 소농인 우리에게 세 마리 소의 사료값은 언제나 감당 가능한 것이 아니었다. 우리는 소를 키울 자격이 없는 사람들이라는 것을 깨달았고 소를 키우는 분들에게 소를 팔았
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 도시농업은 탄소중립 정책이다 [한국농어민신문] 나는 십수년 전에 도시에서 농촌으로 이주했다. 지금은 귀촌에 가까운 생활을 하고 있지만 당시에는 농사를 짓는 귀농이었다. 여러 가지 이유로 귀농을 결심했는데 그중 하나는 돈을 내면서 자연을 보러 다니는 일을 하지 말아야지 하는 것이었다. 여의도에 일터가 있었는데 출근을 하려면 지하철에서 내려 여의도 공원을 가로질러야 했다. 어느 날 출근길에 공원을 지나는데 그날따라 유난히 햇살을 받는 나뭇잎이 찬란하게 반짝이며 아름다웠다. 아이들에게 이 광경을 가깝고도 일상적으로 느끼게 해주고 싶다는 생각이 들었다. 숲을 보여주고
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 넷제로, 냉장고에서 한걸음 뒤로 [한국농어민신문] 90년대 중반 청년기 때 두어 달 하숙을 한 적이 있다. 말이 하숙이지 밥을 주는 곳은 아니었다. 하숙집은 개인방들로 이루어진 커다란 단독주택이었는데 목욕탕, 화장실, 모든 것은 공용이었지만 공용으로 쓸 수 있는 부엌은 없었다. 내가 입주한 작은 방에는 어떤 세간살이도 구비되어 있지 않았다.당시의 나는 하숙집 생활을 하려던 것이 아니라 잠시 머물 곳이 필요했다. 이불과 작은 서랍, 옷바구니만 간단히 갖추었다. 당연히 냉장고를 갖추지 않았다. 부엌도 냉장고도 없고, 기막히게도 돈도 없었다. 일을 했지만 돈을 아껴야
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 식품 기업 노동자들의 죽지 않고 일할 권리 [한국농어민신문] 십 수년 전 금융권 산별 노조에서 일을 했다. 지금 생각해보면 금융에 문외한인데 무슨 배포로 일을 시작했는지 모르겠다. 나를 채용한 노조 관계자분들은 금융산업을 몰라도 노동자 문제만 잘 알고 있으면 된다고 하셨지만 수박 겉핥기식으로 일을 할 수는 없었다. 모르니까 알려고 기를 쓰고 공부를 했다. 날마다 정부와 금융회사에서 나오는 보고서, 각종 논문을 읽어댔다. 그렇게 몇 개월이 흐르니 금융 문제를 이해하는 것이 가능해졌다. 정책적 문제점이 보이기도 하고, 대안에 대해 골몰하게 되기도 했다. 무엇보다 이 산업 노동자
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 고향사랑기부제가 지역을 살리려면 [한국농어민신문] 나는 30대까지 서울에서 나고 자랐지만 그 이후 줄곧 전북 장수에서 살고 있다. 막내는 장수에서 태어났지만 우리 아이 넷 중 셋은 각각 여덟 살과 일곱 살에 장수로 내려왔다. 나는 서울에 살 때 서울이라는 대도시에서 고향이라는 느낌을 가져 본 일이 별로 없다. 이 동네에서 저 동네로 이사를 갈 때에도 어떤 아쉬움 같은 감정이 있어 본 적이 없었다. 그저 너른 바다를 부유하는 것 같았다. 장수로 내려와 살면서 나는 비로소 내가 마을주민이고, 지역주민이고, 여기가 내가 앞으로 계속 살 곳, 떠날 수 없는 곳이라는 생각
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 과학이 식탁에 오르면 정의로울 수 있을까? [한국농어민신문] 먹거리정의는 생산, 가공, 유통, 소비되는 모든 과정이 공정함을 말한다. 대기업과 자본이 독점 시장을 형성해갈 것이 너무나 명확한 신성장 농업전략이 정의롭다고 말할 수 있을지 의문이다. 봉준호 감독은 존경하지만 봉준호 감독의 영화는 잘 보게 되지 않는다. 사회를 꼬집는 날카로움에 베이는 기분이 싫어서이다. 지난해 오랜 결심 끝에 <설국열차>를 보았다. 여러 장면들이 충격적이었지만 가장 충격적인 장면은 단백질 블록의 정체였다. 식용 곤충이 무엇인 지도, 식용 곤충이 필요하다는 사실도 알고 있고, 어릴 적 번데기를 그
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 임산부 친환경농산물 지원 예산 “그까짓게 아닙니다” [한국농어민신문] 자녀 네 명을 두었다. 쌍둥이도 있고, 누나들과 터울이 많이 나는 막내도 있다. 임신했을 때 나이 지긋한 어른들은 내게 “해달라고 싶은 거 다 해달라고 해라’, “먹고 싶은 거 다 먹고 맛나고 좋은 것만 먹어라” 라는 살뜰한 조언을 잊지 않고 해주셨다. 평소에도 잘 먹고 잘 살아야 하지만 임부가 되었을 때에는 특히 더 먹는 일에 신경을 써야 한다는 걸 임부가 되고 나서 비로서 실감을 했다. 눈앞에 먹고 싶은 게 둥둥 떠다니는 건 기본이었고, 입덧은 공포스럽기도 했으며, 이런 게 빈혈이군! 먹어도 먹어도 배가 고프네
[박진희의 먹거리정의 이야기] 강제농정의 오버랩, 정부미와 신동진 [한국농어민신문] 지금이야 농부가 아니지만 2010년 처음 논농사를 지었다. 2009년 귀농을 한터라 다품종 소량 생산을 시작할 때만 해도, 농사 초보가 논농사는 언감생심이었다. 도시에 살 때, 우리 부부는 맞벌이였고, 아이들은 어린이집에 다녔으므로 온 가족이 둘러앉아 밥을 먹는 것은 저녁과 주말이었다. 쌀 20kg이면 한 달은 거뜬했다. 그러나 귀농을 하고 나서, 어른들은 대부분 하루 세끼를 집에서 먹게 되었다. 어린이집이나 학교에 다녀온 아이들도 들판을 뛰어노니 밥 먹는 양이 많아졌다. 거기에 귀농한 우리를 보고 싶어서 지인들이
[박진희의 먹거리 정의 이야기] 천원의 아침밥, 그 너머 [한국농어민신문] 박진희 (재)장수군애향교육진흥재단십여년전에 ‘만원의 행복’이라는 예능프로그램이 있었다. 출연진이 만원으로 일주일을 살아가는 모습을 담은 예능이다. 이 프로그램은 인기가 제법 많았다. 대부분의 사람들은 연예인은 일반인보다 돈을 많이 번다고 생각한다. 그런 연예인들이 하루에 1400원 정도로 일주일을 생활하기 위해 악착같이 돈을 아끼는 모습이라니! 사람들은 ‘연예인도 나와 다르지 않구나’ 하기도 하고, 악착같은 모습에 자기를 투영하기도 했다.하루에 1400원으로 살아가려면? 무엇보다 먹는 수준이 최악으로 달라진다. 만
[박진희의 먹거리정의 이야기] ‘농’의 유령시대 [한국농어민신문] 지금이야 농촌에 살고, 한 쌀농사도 지었으니 내 고장에서 생산되는 쌀을 사서 먹는다. 하지만 도시에 살 때 밥은 주로 김포쌀, 강화쌀, 여주나 이천쌀로 해먹었다. 그 중에서도 가장 많이 사 먹은 것은 김포쌀이었는데 김포는 집에서 지척 거리였다. 게다가 한강 하류가 지나는 평야에 토지가 기름져 예부터 좋은 쌀 생산지라는 이야기를 익히 들어왔으니 당연히 김포쌀을 먹어야지 하기도 했다. 먹어보면 역시나! 언제나 맛이 좋았다.주말이면 가족들과 가까운 김포로 나들이를 가거나 김포 맛집 탐방을 했고, 한강 하구로 찾아오는 재
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